Actividades

En breve estará disponible el programa provisional de la 22ª Feria de la Trufa de Soria con las actividades que se llevarán a cabo durante los próximos 15 y 16 de febrero de 2025. 

Os recordamos aquí algunas de las actividades que organiza la feria y de las que os daremos detalle en breve:

TALLER CULINARIO DE TRUFA PARA NIÑOS

DÍA: Miércoles, 12 de febrero de 2025. 10:30-13:30 horas.

LUGAR: Aula-Cocina de Malvasía en Abejar

  • 10:30h. Taller de cocina con Trufa Negra para niños del CRA Pinar Grande a cargo del Chef Juan Carlos Benito de Grumer Formación.
  • 12:30h. Visita guiada a la Finca Trufera Municipal 'El Barranco' con demostración de Caza de Trufa con perro.

SEMINARIO TÉCNICO-CIENTÍFICO DE LA FERIA DE LA TRUFA DE SORIA. Trufa y truficultura: gestión inteligente del cultivo, potencial del trufiturismo y comunicación. 

DÍA: Viernes, 14 de febrero de 2025. 17:00 – 21:00h.

LUGAR: Salón de Actos de la Junta de Castilla y León (C. Los Linajes, 1) Soria.

ORGANIZAN: Ayuntamiento de Abejar, European Mycological Institute (EMI) y Asociación de Truficultores de Soria.

Entrada libre hasta completar aforo.

17:30h. Inauguración del seminario.

17:45h. Gestión inteligente del agua en plantaciones truferas mediante nuevas tecnologías. José Javier Peguero Pina, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). 

18:15h. Trufiturismo desde el proyecto Mycotour. Fernando Martínez Peña, Centro para la Calidad de los Alimentos (CAA-INIA-CSIC).

18:45h. Aspectos económicos de las plantaciones truferas. Ricardo Forcadell, Qilex Consultora Forestal.

19:15h. Descanso.

19:30h. Claves para la comunicación y el marketing en el mundo de la trufa y la truficultura. Chema Paraled y Maribel Guardiola, Dos Esferas Comunicación.

20:00h. Debate moderado por Fernando Martínez Peña (CAA-INIA-CSIC) y Joaquín Latorre Minguell (Instituto Europeo de Micología - EMI).

20:30h. Cierre de la Jornada.

VISITAS GUIADAS A FINCA TRUFERA 

Incluye demostración de caza de trufa con perro.

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025.

TURNOS: 11:30 y 12:30 horas.

LUGAR: Salidas desde el Albergue Cañada Real.

SHOW COOKING CON TRUFA NEGRA 

Con José Antonio Antón Aguilera (de Restaurante 'La Chistera', Soria)

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025. 11:45 horas.

PONENCIA: 'Sensores de riego. Monitoriza el pozo de aportes'

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025. 12:00 horas.

LUGAR. Centro Cultural del Ayuntamiento de Abejar.

IMPARTEN: Luis Alberto Gordo (director comercial de RIS IBERIA) y Ramiro Rivero (delegado de zona de RIS IBERIA).

PONENCIA: 'Desarrollo y cultivo de trufas en Argentina'

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025. 12:45 horas.

LUGAR:. Centro Cultural del Ayuntamiento de Abejar.

IMPARTE: Agustín Lagos. Truficultor. Argentina.

TALLER DE CATA DE TRUFA Y DE PRODUCTOS TRUFADOS

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025. 13:00 horas.

LUGAR: Salones del Albergue Cañada Real del Ayuntamiento de Abejar.

IMPARTE: Cristina Aldavero (Doctora Ingeniero Agrónomo).

VERMUT TRUFERO ACOMPAÑADO DE GAITEROS 

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025. 13:00 - 16:00 horas.

LUGAR: Salida desde el recinto ferial con recorrido por bares y restaurantes de Abejar.

CONCURSO 'LA TRUFA MÁS GRANDE' 

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025. 13:45.

Bases del concurso en la sección 'Concursos'.

MENÚ CON TRUFA. Elaborado por Grumer Catering 'LA TRUFA MÁS GRANDE' 

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025. 13:45.

LUGAR. Salón de Actos del Ayuntamiento de Abejar.

Más información en la sección 'Degustaciones'.

XXII CONCURSO GASTRONÓMICO NACIONAL DE LA TRUFA

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025. 17:15.

LUGAR. Recinto ferial.

Bases del concurso en la sección 'Concursos'.

PONENCIA: 'Gestión de plantaciones truferas, ¿para mejorar la calidad o la cantidad?'

DÍA. Sábado, 15 de febrero de 2025. 18:00 horas.

LUGAR. Centro Cultural del Ayuntamiento de Abejar.

IMPARTE. Jaime Olaizola (IdForest: Biotecnología Forestal Aplicada).

TRUFAROCK. Concierto del grupo 'La Fragua'

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025. 23:30h.

LUGAR: Salón de Polivalente. Albergue Cañada Real de Abejar.

PROGRAMA DOMINGO 16 DE FEBRERO

PONENCIA: 'Construcción del perro trufero'

DÍA. Domingo, 16 de febrero de 2025. 10:30h.

LUGAR. Centro Cultural del Ayuntamiento de Abejar.

IMPARTE. Alfonso Rivero (Adiestramiento Semper Fidelis).

DEMOSTRACIÓN de maquinaria para el cultivo de trufa

DÍA. Domingo, 16 de febrero de 2025. 11:00h.

LUGAR. Finca Trufera Municipal 'El Barranco'.

IMPARTE. Miguel Ángel Zugasti (Todo Truficultura) y Nicolás Froment (Maquinaria Froment).

XXII CONCURSO DE CAZA DE TRUFA CON PERROS

DÍA. Domingo, 16 de febrero de 2025. 12:00h.

LUGAR. Finca Trufera Municipal 'El Barranco'.

Bases del concurso en la sección 'Concursos'.

VERMUT TRUFERO ACOMPAÑADO DE GAITEROS 

DÍA: Sábado, 15 de febrero de 2025. 12:30 - 15:30 horas.

LUGAR: Salida desde el recinto ferial con recorrido por bares y restaurantes de Abejar.

MENÚ CON TRUFA. Elaborado por Grumer Catering 'LA TRUFA MÁS GRANDE' 

DÍA: Domingo, 16 de febrero de 2025. 14:00.

LUGAR. Salón de Actos del Ayuntamiento de Abejar.

Más información en la sección 'Degustaciones'.

ENTREGA DE PREMIOS XXII CONCURSO DE CAZA DE TRUFA CON PERROS

DÍA: Domingo, 16 de febrero de 2025. 14:15.

LUGAR. Recinto ferial de Abejar.

IV CARRERA DE CICLISMO DE MONTAÑA 'BTTRUFA': SÁBADO 29 DE MARZO DE 2025

DÍA: Sábado, 29 de marzo de 2025.

SALIDA: 11:00 horas.

LUGAR. Albergue Cañada Real de Abejar.