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El Ayuntamiento de Abejar otorga la Trufa de Oro a la Diputación de Soria

Por quinto año, el Ayuntamiento de Abejar hace entrega de su máximo galardón, la Trufa de Oro, que este año recae en la Diputación de Soria. Con este premio el consistorio quiere reconocer la labor que desde esta institución provincial se está haciendo en dos campos. Por un lado, en el apoyo e impulso a la Feria de la Trufa de Abejar y en la promoción de la trufa negra de Soria en muchos campos, desde el turístico, el gastronómico, el agrícola y el cultural. La distinción se entregará en el acto de inauguración de la Feria de la Trufa de Soria el sábado a las 11 de la mañana.

La 4ª Jornada para Profesionales de la Hostelería abre la semana de la trufa negra en Abejar

Como preámbulo de la 17ª Feria internacional de Trufa Negra, hoy se ha celebrado la 4ª Jornada Técnica para Profesionales de la Hostelería, a la que han acudido 60 cocineros para conocer las nuevas técnicas de la cocina aplicadas a la Tuber melanosporum.

Este encuentro ha contado con dos estrellas Michelin como ponentes, Iván Cerdeño, del restaurante toledano El Carmen de Montesión, y David Arellano, jefe de cocina del restaurante eMe Be Garrote propiedad de Martín Berasategui.

Cuenta atrás para la 17ª edición de una feria que consolida sus retos de ampliación e internacionalización

Feria de la Trufa de Soria en Abejar Caza de trufa con perro 2017

Este año la Feria de la Trufa de Soria cumple su XVII edición y se celebrará nuevamente en Abejar los días 16 y 17 de febrero de 2019. Con la organización del Ayuntamiento de Abejar (y la coorganización de Diputación de Soria), esta edición consolida los retos de ampliación del recinto ferial e internacionalización del certamen.

La 16ª edición de la Feria cumple con sus objetivos de ampliación e internacionalización y atrae más de 6.500 visitantes

De nuevo Soria fue el epicentro de la trufa negra. Muestra de ello fueron las más de 6.500 personas que visitaron Abejar en el fin de semana del 17 y 18 de febrero para participar en las distintas actividades programadas y recorrer los 37 stands que expusieron en la feria.

Dos eran los objetivos propuestos por la organización -compartida por el Ayuntamiento de Abejar y la Diputación de Soria- y se consiguieron con éxito:

Se consolida la jornada técnica para profesionales de la hostelería de Abejar de la mano de Óscar García Marina

El evento organizado por el Ayuntamiento de Abejar, Diputación de Soria, Asohtur y Restaurante Baluarte, congregó ayer, 12 de febrero, a 60 cocineros llegados de fogones de toda la geografía española (Madrid, Bilbao, Cantabria, Navarra, Segovia o Valladolid), además de muchos de los chefs sorianos, los cuales disfrutaron de una jornada en que la cocina con Trufa Negra fue la protagonista.

Truferos y expertos de Argentina, Chile, Canadá, China, Croacia, Francia, Italia y Grecia acudirán a la 16ª edición

La Feria de la Trufa de Soria que se celebra anualmente en Abejar, ya está lista para su decimosexta edición, en la cual se ha cumplido con los objetivos marcados el pasado año, la ampliación del recinto ferial y la internalización del evento. Los amantes de la micología se preparan para asistir a una de las citas más importantes de trufa negra de España.

Ampliación del espacio expositivo, talleres para niños, ‘Trufa Rock’ y muchas otras novedades en esta edición

La organización de la Feria de la Trufa de Soria de 2018 enfila la recta final y todo está a punto en Abejar para acoger una edición que pretende marcar un hito en el crecimiento de esta muestra en torno a la Tuber melanosporum. Así, además del primer taller culinario para escolares, que tendrá lugar el miércoles 14 de febrero, ya hemos anunciado que en esta ocasión el seminario científico se traslada a Abejar (en sus anteriores ediciones se había venido celebrando en Soria capital).

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